Tesoro del Mediterraneo

In un vicoletto del centro storico, proprio di fronte alla maestosa Chiesa di San Francesco d’Assisi, si trova Sapuri Calabrisi, una piccola realtà che racconta la Calabria attraverso i suoi sapori più autentici. L’azienda affonda le proprie radici negli anni Settanta, quando la produzione era destinata esclusivamente all’uso familiare e legata ai ritmi della terra e delle stagioni.
All’inizio degli anni Novanta, Mario Farcomeni, uno dei cinque fratelli, dopo un’esperienza di lavoro a Roma nel settore alberghiero, decide di tornare in Calabria.  Porta con sé un’idea chiara: trasformare in progetto d’impresa ciò che il padre Pasquale gli aveva insegnato a coltivare e lavorare con cura, e far conoscere ai visitatori le eccellenze di una terra ricca di contrasti, profumi e tradizioni.
Nascono così prodotti che diventano veri racconti liquidi del territorio: il Liquore di vino al Bergamotto, il Vino Passito alla Mandorla, il Greco Passito Locale.
Ogni bottiglia custodisce un sapere artigianale fatto di gesti lenti, sperimentazione rispettosa e profondo legame con le materie prime locali.
Verso la fine degli anni Novanta, Mario sceglie di ampliare la visione, avviando collaborazioni con piccole aziende del
territorio. Sapuri Calabrisi diventa così un punto di riferimento per chi è alla ricerca dei sapori di una volta.

Assapora il lato più profumato del Mediterraneo.

Roberto Macrì accoglie gli ospiti e li accompagna alla scoperta di uno dei frutti più identitari della Calabria: il bergamotto. Racconta la storia di questo agrume raro, i suoi usi in cucina, in pasticceria e nella cosmesi, soffermandosi sui metodi di lavorazione e sulle differenze tra succhi, marmellate, liquori e infusi. Il percorso culmina in una degustazione guidata di marmellata di bergamotto abbinata a formaggi locali, biscotti della tradizione, vino e succo di bergamotto, per coglierne tutte le sfumature aromatiche.

BERGAMOTTO

Durata variabile
Accesso su prenotazione
Luogo Via Nazario Sauro, 3 – Gerace

SAPURI CALABRISI

Roberto Macrì +39 327 946 6372
www.sapuricalabrisi.com
prodottipicigerace@gmail.com
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