Il cesto delle bontà

A Gerace il detto “del maiale non si butta via niente” è diventato una vera filosofia di gusto. Qui il maiale è stato incoronato re della tavola e ogni sua parte, anche la più umile, viene trasformata in una specialità capace di conquistare i palati più esigenti. Nel cuore del centro medievale, questo regno del sapore prende forma in un’accogliente macelleria–salumeria dove tradizione, qualità e passione si incontrano ogni giorno. È qui che Davide Rodinò accoglie clienti e viaggiatori curiosi, proponendo il meglio della carne fresca e una selezione di salumi artigianali che raccontano l’identità gastronomica del territorio. Tutti i prodotti sono tipicità locali di produzione propria, realizzate con metodi tradizionali e con una cura che richiama i gesti di un tempo. La lavorazione segue fedelmente i dettami della norcineria calabrese: naturale al cento per cento, senza conservanti né coloranti, nel pieno rispetto delle ricette tramandate. Il segreto di questa eccellenza è tutto nella filiera corta e familiare. Le carni, fresche o insaccate, provengono infatti dall’allevamento dei suini dell’azienda agricola di famiglia, cresciuti e alimentati con attenzione per garantire una qualità autentica.

Porta via con te un pezzo di Gerace racchiuso in un paniere.

Davide Rodinò propone ai visitatori il “Gran Paniere di Ruggero”, un cesto che raccoglie il meglio della produzione di casa: salumi selezionati, tagli speciali, prodotti pensati per portare a casa – o regalare – un concentrato di sapori geracesi. In bottega è possibile comporre anche panieri personalizzati, raccontati uno per uno da Davide, che ama spiegare origine, lavorazione e abbinamenti ideali.

GRAN PANIERE DI RUGGERO

Luogo Largo Barlaam, 5/6 – Gerace

LE CARNI DI DAVIDE RODINÒ

Davide Rodinò +39 340 151 5240
daviderod29@gmail.com
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